Coca de san juan con cabello de ángel

AuroraveganReceta enviada por Publicado el sábado 22 de junio del 2019.

En san juan siempre hago esta coca de hojaldre y cabello de ángel, está demasiado buena, os dejo la receta en vídeo también, espero que la probéis de hacer y que os guste tanto como a mí.


Tiempo total:
40 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
30 min.

Porciones:
8


Ingredientes

  • 200g de agua
  • La ralladura de un limón
  • Una rama de canela
  • 2cdas de canela en polvo
  • 2 latas de cabello de ángel
  • 600g de masa de hojaldre
  • Cerezas deshuesadas
  • Una tza de piñones
  • Una tza de almendra picada
  • 7cdas de sirope de agave

Instrucciones

Herviremos el agua, la canela y el limón, cuando empiece a hervir, añadiremos el cabello de ángel, durante 15min.

Dejaremos reposar hasta que esté completamente frío, lo escurriremos y retiraremos la rama de canela y la piel del limón.

Partiremos la masa en dos partes y una mitad la extenderemos en forma rectangular, añadiremos el cabello de ángel dejando 2cm en los bordes.

Extenderemos la otra mitad con el mismo tamaño que la anterior y la pondremos encima, sellaremos los bordes con la ayuda de un tenedor.

Haremos agujerillos en toda la coca con el tenedor y la decoraremos como guste, en este caso yo hago servir, cerezas, piñones y almendra.

La barnizáremos con sirope de agave y la horneamos a 180º durante 30 min, hasta que este dorada.

La dejamos enfriar y ya podemos disfrutar!


Tartas & Pasteles |


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Vegetariana desde los 12 y vegana desde los 15, por ellos, por ti y por el planeta.
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