Buddha bowl de quinoa y vegetales asados

Mar.veganfoodReceta enviada por Publicado el viernes 14 de junio del 2019.

En lugar de hervir los vegetales, decidí cocinarlos al horno para que tomen un gusto "asado" tipo grill y quedó de ¡maravilla! esta receta aporta proteínas y mucha energía. además, es súper fácil de hacer y se hace con ingredientes que tenemos en casa.


Tiempo total:
50 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
25 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • 200gr de quinoa remojada
  • 2 zanahorias en bastones
  • 1 palta
  • 1 cebolla morada
  • Cilantro
  • 1 berenjena en cubos
  • 1 zucchini en cubos

Instrucciones

Cocinar la quinoa y colar. en una fuente colocar los vegetales con un poco de aceite, sal y pimienta.

Tienen que dorarse bien. mezclar la quinoa, los vegetales y condimentar con salsa sriracha, sal, pimienta y cilantro fresco picado.

Colocar palta en cubitos ¡listo!


Arroz & otros Cereales |

Mar.veganfood

Hola! Mi nombre es Mar. Soy cocinera vegana. Me encanta pensar y crear recetas nuevas, que sean alternativas y se preparen con ingredientes diferentes, sanos, orgánicos y naturales ¡Espero que te gusten!


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