Tortilla vegana de patata

Ruxandra MicuReceta enviada por Publicado el jueves 21 de febrero del 2019.

¡Ama esta receta vegana de tortilla de patata! Salió a la perfección y es una deliciosa receta española perfecta para un desayuno especial del domingo o un brunch. además, es muy fácil de hacer: mezclar, servir, freír: no se necesitan habilidades especiales de cocina, cualquiera puede hacer esto.


Tiempo total:
40 min.
Preparación:
30 min.
Cocción:
10 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • Para la mezcla 'huevo':
  • 1 tza de harina de garbanzos
  • 1 tza de agua o leche de soja sin azúcar
  • 1 cdta de aceite de oliva
  • 1 cdta de sal marina
  • ½ cdta de pimienta blanca, molida
  • ½ cdta de pimentón dulce
  • 1 cdta de ajo en polvo
  • para el llenado:
  • 4 papas grandes, peladas y en rodajas
  • 1 cebolla, rebanada
  • 3 tzas de agua
  • 2 cdas de aceite de oliva

Instrucciones

Primero, hagamos el relleno.

Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.

Cuando esté caliente, agregue la cebolla en rodajas y saltee por un minuto, hasta que esté transparente.

Añadir las patatas en rodajas y revolver. Déjalos cocinar por unos 2 minutos, revolviendo suavemente. Agregue el agua y deje que hierva durante unos 10 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Cuando estén tiernos, drene el agua y deje que se enfríen.

Mientras tanto, prepara la mezcla 'huevo':

Con un procesador de alimentos o una licuadora, mezcle todos los ingredientes del "huevo" hasta que estén bien incorporados, suaves y pegajosos, durante aproximadamente 2 minutos.

En un tazón grande, combine la mezcla de "huevo" con las rodajas de patata y cebolla enfriadas. Revuelva suavemente para incorporar.

Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio. Añadir el aceite de oliva. Cuando esté caliente, vierta la mezcla de tortilla en la sartén, póngale una tapa y deje que se cocine unos 15 minutos o hasta que los bordes estén dorados.

Dale la vuelta al otro lado y cocina por 5 minutos más para que se ponga dorado y crujiente en ambos lados. Puedes voltearlo usando un plato grande y una espátula. Ten cuidado de no quemarte. Servir con un poco de crema vegana y perejil fresco picado.


Visite la fuente original


Tartas & Quiches |

Recibe recetas directo en tu correo:

Envía tus recetas :)

Comparte ya ›

últimas recetas


Pancakes de coco y avena ¡esponjosos y sabrosos!

Pancakes de coco y avena ¡esponjosos y sabrosos!
Mar.veganfood
Publicada hace 16 horas


El mejor budín vegano de mandarina ¡en sólo 2 pasos!

El mejor budín vegano de mandarina ¡en sólo 2 pasos!
Mar.veganfood
Publicada el lunes 25 de noviembre del 2019


Para endulzar tus tardes: alfajores veganos con dulce de leche

Para endulzar tus tardes: alfajores veganos con dulce de leche
Mar.veganfood
Publicada el martes 19 de noviembre del 2019


Pancakes de trigo sarraceno

Pancakes de trigo sarraceno
Mar.veganfood
Publicada el lunes 11 de noviembre del 2019


Pesto de cilantro y nueces

Pesto de cilantro y nueces
Mar.veganfood
Publicada el lunes 4 de noviembre del 2019