Mini cheescake de café y coco

Mar.veganfoodReceta enviada por Publicado el domingo 25 de marzo del 2018.

¿fanática/o del cheescake? entonces esta receta es para vos.


Tiempo total:
15 min.
Preparación:
15 min.

Porciones:
8


Ingredientes

  • 1 tza de maní
  • ⅓ tza de semillas de girasol
  • ⅓ de pasas de uva o dátiles (remojarlos en agua hirviendo)
  • 1 cda de aceite de coco sólido
  • para el cheescake:
  • 100ml de leche vegana
  • 1 shot de café bien fuerte
  • 50ml de leche de coco
  • 1 tza de castañas de cajú (remojadas en agua toda la noche)
  • 1 cda de daceite de coco sólido
  • Jarabe de maíz, agave o azúcar para endulzar a gusto.

Instrucciones

En la procesadora, mezcla todos los ingredientes de la base. se forma una especie de pasta. ponela en moldecitos de muffin y aplástala bien con una cuchara. freezá.

Procesá las castañas con el aceite de coco, pizca de sal, endulzante y la leche de coco. agregale de a poco la leche de café hasta que se integre bien todo. remove para que se mezcle toda la preparación y quede suave.

Volcalo sobre la base y déjalo reposar en la heladera por 8hs para que esté bien sólido. decorá con choco derretido y.

Almendras picadas.


Postres |

Mar.veganfood

Hola! Mi nombre es Mar. Soy cocinera vegana. Me encanta pensar y crear recetas nuevas, que sean alternativas y se preparen con ingredientes diferentes, sanos, orgánicos y naturales ¡Espero que te gusten!


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