Panellets de café

Eva Arguiñano
febrero 2017.

Panellets de café, dulce típico de cataluña que se prepara tradicionalmente para el día de todos los santos y la celebración de la castañada, elaborado por eva arguiñano.es un postre saludable y muy nutritivo, recomendado en especial para personas con colesterol y estreñimiento. además, es un postre que nos aporta grasas saludables.


9
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 1 patata de 125 gr
  • 175 gr de almendra molida
  • 145 gr de azúcar
  • Cascara de ½ limón rallado
  • 10-15 gr de café soluble

Preparación

Envuelve la patata en film transparente (apto para microondas) y haz unos pequeños cortes en el film con un cuchillo. Pon la patata en el microondas a potencia máxima unos 2 minutos, hasta que esté cocida. Retira con cuidado el film transparente, pélala en caliente y aplástala hasta que quede reducida a puré.

Añade la almendra molida, el azúcar y la ralladura de limón. Mezcla bien. Agrega el café soluble y mezcla hasta que el café quede bien integrado.

Envuelve en papel film y deja enfriar en el frigorífico durante 2 horas.

Forra la bandeja del horno con papel de hornear y distribuye encima la masa (con forma de croqueta) y hazle unos cortes. Hornéalos a 160ºC durante 7-8 minutos. Sirve.


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