Patatas asadas con ajo y limón

BBC GoodFood
septiembre 2016.

Excelente acompañamiento para guisos de seitán / tofu / legumbres u otras verduras


8
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
55 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
45 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 600g de patatas nuevas (si son pequeñas mejor), lavadas
  • 1 cda de pimienta negra (sin moler)
  • 2 cabezas de ajo (abiertas en dientes)
  • 1 limón en rodajas
  • 3 ramas de tomillo limón (
  • Un poco más, especialmente de las hojas, para servir)
  • 300ml de aceite bueno (de oliva, semillas de uva o coco)

Preparación

Calienta el horno a 180ºC.

En una bandeja para hornear pon las patatas, la pimienta, el ajo, las rodajas de limón y el tomillo con una cucharada de sal en copos y luego rocía todo con el aceite.

Cubre y cocina durante 45 minutos.

Una vez las patatas están cocinadas y tiernas, sácalas del horno y deja reposar unos 20 minutos, para servir saca las patatas y ajo del aceite y decora con hojitas de tomillo.


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