Galleta helada

AuroraveganReceta enviada por Publicado el lunes 1 de agosto del 2016.

Esta galleta la hice intentando hacer un maxibon vegano, pero acabe haciendo esta deliciosura.


Tiempo total:
50 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
25 min.

Porciones:
6


Ingredientes

  • Para la crema helada:
  • 2 cajas de nata líquida para cocinar (yo utilice de soja)
  • 4 cdas de sirope de agave
  • Una cdta de polvo de vainilla o esencia de vainilla natural
  • Una tza de chispas de chocolate
  • para las galletas:
  • 2 cdas de margarina
  • 3 cdas de azúcar glass integral
  • Medio vaso de leche de soja o cualquier otra vegetal
  • 3 vasos de harina integral
  • 2 cdas de cacao puro
  • Una cdta de bicarbonato
  • Una pizca de sal
  • Una cdta de sirope de agave
  • para la cobertura:
  • Una tableta de chocolate
  • Medio vaso de nata líquida vegetal
  • Un chorrito de leche de soja
  • Almendra picada

Instrucciones

Añadir en un recipiente la nata de soja para cocinar, el sirope de agave y la vainilla en polvo,bate con una batidora todos estos ingredientes.

Hecha la mezcla en un tupper y ponle las chispitas de chocolate,mézclalo todo.

Llévalo al congelador por ocho horas.

Ahora vamos a hacer la galleta, en un bol agregamos la margarina vegetal y el azúcar glass, lo mezclamos bien y le añadimos el resto de los ingredientes y mezclamos, amasamos y hacemos una bola, la guardamos por treinta minutos en la nevera.

Cuando ya hayan pasado los treinta minutos, estiramos la masa y dejamos un dedo de grosor, las recortamos con el molde de la forma que queramos.

Las estiramos encima de una bandeja para horno con papel de hornear y las horneamos por veinte minutos a temperatura media y las dejamos enfriar.

Para hacer nuestra cobertura del chocolate agregamos todos los ingredientes en un bol y le tiramos la nata para cocinar caliente y mezclamos hasta que todo el chocolate se derrita.

Ahora toca formar nuestro sándwich, sacamos el helado y lo recortamos con la misma forma que la de la galleta, hacemos un sándwich con dos galletas con el helado en medio, lo bañamos de chocolate y lo ponemos encima de papel vegetal, le añadimos la almendra picada encima y lo metemos al congelador hasta que se solidifique el chocolate.

Y listo, está delicioso!.


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Auroravegan

Vegetariana desde los 12 y vegana desde los 15, por ellos, por ti y por el planeta.
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