Pitas Con garbanzos

Publicado el jueves 28 de abril del 2016.

Receta enviada por Post Punk Kitchen – VeganPublicado el jueves 28 de abril del 2016.

Tiempo total:

40 min.

Preparación:

20 min.

Cocción:

20 min.

Porciones:: 1

VALORACION
de HazteVeg

Ingredientes

Para los garbanzos:
1,5 tzas de garbanzos cocidos
2 cdas de pasta de sésamo
2 cdas de mayonesa vegetariana
Para el rancho:
3/4 tza de mayonesa vegetariana,
Perejil fresco 2 cdas finamente picada
Eneldo fresco
2 cdas de cebollino fresco finamente picado
1 ½ cdtas de cebolla en polvo
½ cdta de ajo en polvo
½ cdta de pimienta de limón
Para la guarnición y montaje:
16 mini-pitas
1 rama de apio en rodajas finas
Cebolletas frescas (opcional)

Instrucciones

Hacer los garbanzos:

En un tazón, utilizar un machacador de aguacate o un tenedor para triturar bien los garbanzos. Ellos deben conservar algo de su textura y que no parezca un puré. Unos pocos enteros que quedan están bien.

Mezclar en la mayonesa la pasta de sésamo. Sal al gusto, si es necesario.

Hacer el rancho:

Simplemente mezcle todos los ingredientes juntos en un pequeño cuenco!

Ensamble:

Coloque una cucharada más o menos de la ensalada de garbanzos en una pita. Cubra con una masa del rancho. Decorar con unas rodajas de apio y un trozo de cebolleta.

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