Pitas Con garbanzos
Publicado el jueves 28 de abril del 2016.

- Porciones:
- 1
Ingredientes
- Para los garbanzos:
- 1,5 tzas de garbanzos cocidos
- 2 cdas de pasta de sésamo
- 2 cdas de mayonesa vegetariana
- Para el rancho:
- 3/4 tza de mayonesa vegetariana,
- Perejil fresco 2 cdas finamente picada
- Eneldo fresco
- 2 cdas de cebollino fresco finamente picado
- 1 ½ cdtas de cebolla en polvo
- ½ cdta de ajo en polvo
- ½ cdta de pimienta de limón
- Para la guarnición y montaje:
- 16 mini-pitas
- 1 rama de apio en rodajas finas
- Cebolletas frescas (opcional)
Instrucciones
Hacer los garbanzos:
En un tazón, utilizar un machacador de aguacate o un tenedor para triturar bien los garbanzos. Ellos deben conservar algo de su textura y que no parezca un puré. Unos pocos enteros que quedan están bien.
Mezclar en la mayonesa la pasta de sésamo. Sal al gusto, si es necesario.
Hacer el rancho:
Simplemente mezcle todos los ingredientes juntos en un pequeño cuenco!
Ensamble:
Coloque una cucharada más o menos de la ensalada de garbanzos en una pita. Cubra con una masa del rancho. Decorar con unas rodajas de apio y un trozo de cebolleta.
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