Arroz dulce al azafrán

Eva Mas
febrero 2007.

Plato muy saludable y recomendado para cualquier persona, tanto sanas como enfermas, incluyendo pacientes con insuficiencia renal. deben consumirlo con moderación personas obesas y diabéticos.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
35 min.
Preparación:
15 min.
Cocción:
20 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 2 vasos grandes de zumo de naranja
  • Ralladura de una naranja
  • 1/2 vaso de arroz
  • 4 hebras de azafrán
  • 1 puñado de almendras fileteadas y tostadas
  • Gajos de naranja sin piel
  • 3 cuch. de azúcar o miel de caña (al gusto)

Preparación

Cuece el arroz con el zumo y la ralladura y remueve a fuego suave. cuando esté casi cocido, unos 15 minutos, añade la miel de caña o el azúcar con el azafrán y deja unos 5 minutos más al fuego hasta que esté a punto.

Reparte en cazuelitas individuales, y cuando esté frío, decora con la almendra tostada y unos gajos de naranja sin piel.


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