Arroz dulce al azafrán

Publicado el miércoles 21 de febrero del 2007.

Receta enviada por Eva MasPublicado el miércoles 21 de febrero del 2007.

Plato muy saludable y recomendado para cualquier persona, tanto sanas como enfermas, incluyendo pacientes con insuficiencia renal. deben consumirlo con moderación personas obesas y diabéticos.

Tiempo total:

35 min.

Preparación:

15 min.

Cocción:

20 min.

Porciones:: 4

VALORACION
de HazteVeg

Ingredientes

2 vasos grandes de zumo de naranja
Ralladura de una naranja
1/2 vaso de arroz
4 hebras de azafrán
1 puñado de almendras fileteadas y tostadas
Gajos de naranja sin piel
3 cuch. de azúcar o miel de caña (al gusto)

Instrucciones

Cuece el arroz con el zumo y la ralladura y remueve a fuego suave. cuando esté casi cocido, unos 15 minutos, añade la miel de caña o el azúcar con el azafrán y deja unos 5 minutos más al fuego hasta que esté a punto.

Reparte en cazuelitas individuales, y cuando esté frío, decora con la almendra tostada y unos gajos de naranja sin piel.

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