Kale chips cítricas

Veganeando
junio 2015.

Las ya mundialmente conocidas chips de kale o col rizada, con un toque dulce.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
385 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
360 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 100g de kale / col rizada
  • Zumo de medio limón
  • Zumo de media naranja
  • 3 cucharadas de sirope de arce
  • 3 cucharadas de tamari (salsa de soja sin trigo ni gluten)
  • 1 taza de levadura nutricional (o levadura de cerveza, aunque tiene gluten)

Preparación

Separar el tronco de las hojas de kale y cortarlas en trozos.

Preparar la salsa con los ingredientes de arriba, mezclar bien e incorporar las hojas de kale, masajear durante unos 5 minutos hasta que queden las hojas bien impregnadas y dejar reposar 15 minutos.

Preparar el deshidratador a 42 grados e introducir las hojas de kale en las bandejas con una lámina teflex (o papel de horno), para que no gotee. no hace falta que estén muy separadas, con que no se superpongan ya va bien. dejamos unas 6 horas, el tiempo de deshidratado depende de tantos factores que no se puede establecer una norma exacta.

¡¡truco para un mayor aroma, en otra bandeja disponible deshidratar naranja en rodajas así el mismo aire impregnará las chips!! :)

¡¡si no tenéis deshidratador podéis colocar las hojas de kale en una bandeja y cubrirla con una mosquitera, con agujeritos, para que entre el sol, corra el aire y los bichitos se queden con las ganas de probar las chips!!


¿Hiciste esta receta?
Etiqueta @hztveg en Instagram