Champiquillo

GastrocenicientaReceta enviada por Publicado el lunes 16 de junio del 2014.

Paté de champiñon y pimientos del piquillo


Tiempo total:
15 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
5 min.

Porciones:
10


Ingredientes

  • 12 champis medianos
  • 4 pimientos del piquillo enteros
  • 1/4 de cebolla
  • 10 hojas de hierbabuena fresca
  • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

En una sartén vamos a poner el aceite a calentar, cuando esté templado ponemos la cebolla, pochamos hasta que esté doradita, añadimos el champi bien picadito (así tardará menos en cocinarse) y a continuación cuando lo tengamos listo ponemos los piquillos picados también, mezclamos y retiramos del fuego. dejamos que temple, añadimos las hojas de hierbabuena y pasamos por la batidora. lo embotamos y listo para dejarnos subumbir... tanto con rebanadas de pan, como con unos crudités o como acompañamiento a un arroz o filete de seitán....por ejemplo...


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Gastrocenicienta

Vegana, chalada de la vida pero con las ideas muy claras. Cocinando voy, cocinando vengo... :)
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