Panelle

Scarlet143Receta enviada por Publicado el sábado 24 de agosto del 2013.

Las "panelle" son una receta típica siciliana, se comen incluso en sandwich (bocadillo) con verduras, y pan, o simplemente solas.


Tiempo total:
50 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
25 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • 125 gramos de harina de garbanzos
  • 500 cc agua
  • Sal
  • Un atado de perejil
  • Aceite para freír

Instrucciones

Poner el agua natural en una cacerola, agregar la sal, luego la harina de garbanzos y mezclar bien, que no queden grumos.

Es por esto que es necesario que el agua no esté caliente ni tibia, sino natural.

Cuando esté todo bien mezclado, llevar al fuego y calentar sin dejar de revolver.

Durante el primer minuto la masa se espesará, entonces hay que seguir batiendo, y cocinar unos 1012 minutos.

Cuando ya esté todo integrado y cocinado, retirar del fuego y agregarle el perejil picado.

Rapidamente, volcar en una placa con aceite o con papel de cocina, estirar lo mejor posible (cuidado porque cuando se empieza a enfriar cuesta de manipular esta pasta), y dejar enfriar.

Conviene estirar finamente, no más de medio centimetro.

Una vez esté bien fría, cortar cuadrados o la forma que más guste, y freír en aceite vegetal.

Tambien se puede hornear, para hacerlo más sano, pero la verdadera receta es frita.


Frituras |

Recibe recetas directo en tu correo:

Envía tus recetas :)

Comparte ya ›

últimas recetas


Pancakes de coco y avena ¡esponjosos y sabrosos!

Pancakes de coco y avena ¡esponjosos y sabrosos!
Mar.veganfood
Publicada hace 1 días


El mejor budín vegano de mandarina ¡en sólo 2 pasos!

El mejor budín vegano de mandarina ¡en sólo 2 pasos!
Mar.veganfood
Publicada el lunes 25 de noviembre del 2019


Para endulzar tus tardes: alfajores veganos con dulce de leche

Para endulzar tus tardes: alfajores veganos con dulce de leche
Mar.veganfood
Publicada el martes 19 de noviembre del 2019


Pancakes de trigo sarraceno

Pancakes de trigo sarraceno
Mar.veganfood
Publicada el lunes 11 de noviembre del 2019


Pesto de cilantro y nueces

Pesto de cilantro y nueces
Mar.veganfood
Publicada el lunes 4 de noviembre del 2019