Hamburguesas de trigo sarraceno

Mireia GimenoReceta enviada por Publicado el lunes 20 de mayo del 2013.

Estas hamburguesas nos proporcionan energía estable, proteínas y minerales, tonifican los riñones y refuerzan el sistema nervioso.


Tiempo total:
22 min.
Preparación:
15 min.
Cocción:
7 min.

Porciones:
2


Ingredientes

  • 1 taza de trigo sarraceno (toda la noche en remojo)
  • 1 cebolla mediana (picada fina)
  • 1 zanahoria (a cuadraditos pequeños)
  • 2-3 champiñones (cortados finos)
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal marina
  • 3 cdita de semillas de girasol o calabaza ligeramente tostadas

Instrucciones

1. saltear la cebolla y los champiñones con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal marina, sin tapa y a fuego lento durante 10-12 minutos.

2. lavar el trigo sarraceno e inmediatamente añadirlo a las verduras junto con la zanahoria, la hoja de laurel, 1 y 1/4 de agua y una pizaca de sal marina. tapar y dejar cocer a fuego mínimo durante 25-30 minutos.

3. retirar el laurel. añadir las semillas y mezclar bien. moldear pequeñas cantidades de la mezcla, en forma de hamburguesas, intentando que queden bien compactas. dejar enfriar.

4. se pueden servir tal cual o cocinarlas a la plancha durante unos minutos. servir.


Visite la fuente original


Albóndigas & Hamburguesas |

Mireia Gimeno

Máster universitario en nutrición clínica y ciencia avanzada de los alimentos, diploma de extensión universitaria en nutrición infantil, cursando grado de Nutrición Humana y Dietética, profesora titulada en cocina natural.
www.mireiagimeno.com


Recibe recetas directo en tu correo:

Envía tus recetas :)

Comparte ya ›

últimas recetas


Medialunas veganas

Medialunas veganas
Mar.veganfood
Publicada hace 6 días


Asado de seitán relleno de rissotto de vino blanco y castañas

Asado de seitán relleno de rissotto de vino blanco y castañas
The Curious Chickpea
Publicada el miércoles 18 de diciembre del 2019


Vegan shepherd's pie

Vegan shepherd's pie
The Endless Meal
Publicada el miércoles 18 de diciembre del 2019


Pastel de nabo chino

Pastel de nabo chino
Yotam Ottolenghi
Publicada el miércoles 18 de diciembre del 2019


Panforte de chocolate vegano

Panforte de chocolate vegano
Meera Sodha
Publicada el miércoles 18 de diciembre del 2019