Sopa de cebolla

Leonora
febrero 2013.

Una deliciosa sopa de cebolla como la típica francesa pero en versión vegana.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
15 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 3 cebollas blancas
  • Tomillo natural al gusto
  • Aceite de olivo
  • 1 1/2 cucharadas de margarina
  • 1 litro de agua
  • Sal y pimienta al gusto
  • Consomé vegetal
  • Chorrito de brandy
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 4 rebanadas de pan duro

Preparación

Cortar en rodajas la cebolla

Calentar el aceite

Saltear las cebollas

Agregar la margarina hasta dorarlas

Agregar sal y pimienta

Poner a hervir un litro de agua

Agregar dos cucharadas de consomé vegetal (1 cubo)

Agregar las ramitas de tomillo

Agregar la mostaza

Una vez que hierve el agua se agrega la cebolla frita

Se agrega el chorrito de brandy

Dejarla cocinar a fuego lento, tapada, por 15 minutos

En un tazón colocar la rebanada de pan duro

Servir la sopa


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