Arroz al curry con espinacas y nueces

Soyunasupernova
enero 2013.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
35 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
25 min.
Porciones:
2

Ingredientes

  • - 1 vaso de arroz.
  • - 2 vasos de agua.
  • - 1 buen puñado de nueces peladas.
  • - 2 buenos puñados de espinacas frescas.
  • - 1 cucharadita de curry en polvo.
  • - 1 diente de ajo picado.
  • - 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • - sal.

Preparación

Pon el aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente añade el ajo picado y las nueces peladas. cuando empiece a dorarse (sin que llegue a quemarse), añade el vaso de arroz y rehoga un poco.

Añade el agua (mejor si es un poco caliente), las espinacas y el curry.

Deja hacerse a fuego lento, y cuando el arroz esté listo déjalo reposar unos minutos.

¡que aproveche!


Soyunasupernova

Vegana. Mis pasiones son la fotografía, el deporte y comer rico y vegano.
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