Paella de quinoa

Mireia GimenoReceta enviada por Publicado el jueves 24 de enero del 2013.

Como una paella de arroz con verduras pero con quinoa. Es un video!


Tiempo total:
45 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
20 min.

Porciones:
2


Ingredientes

  • 1 vaso de quinoa
  • Una pizca de cúrcuma
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cebolla cortada fina a cuadraditos
  • 1 diente de ajo troceado
  • 1-2 zanahorias cortadas a medias rodajas o a cuadraditos
  • Un manojo de judías verdes cortadas a trozos medianos
  • Pimiento rojo escalivado cortado a tiras
  • Aceite de oliva
  • Sal

Instrucciones

1 - calentar un poco de aceite en una cazuela, añadir las cebolla con un poco de sal y saltear 10 minutos.

2- lavar la quinoa y añadirla a la cebolla, saltear un minuto, añadir el laurel, una pizca de sal, la pizca de cúrcuma, las zanahorias, el ajo y 2 vasos de agua, llevar a ebullición, bajar al mínimo y tapar 15 minutos.

3- hervir las judías verdes durante 3 minutos, lavarlas con agua fría para que mantengan el color verde intenso (y vitaminas), y añadirlas a la paella. servir caliente.

Receta de Montse Bradford www.montsebradford.es

Libro alquimia en la cocina


Arroz & otros Cereales |


Mireia Gimeno

Máster universitario en nutrición clínica y ciencia avanzada de los alimentos, diploma de extensión universitaria en nutrición infantil, cursando grado de Nutrición Humana y Dietética, profesora titulada en cocina natural.
www.mireiagimeno.com


Recibe recetas directo en tu correo:

Envía tus recetas :)

Comparte ya ›

últimas recetas


Croquetas de espinacas

Croquetas de espinacas
Melissa
Publicada el jueves 16 de enero del 2020


Cheescake vegano de chocolate y mantequilla de maní

Cheescake vegano de chocolate y mantequilla de maní
Mar.veganfood
Publicada el martes 14 de enero del 2020


Cookies cítricas con un sello especial

Cookies cítricas con un sello especial
Mar.veganfood
Publicada el miércoles 8 de enero del 2020


Haz tu propia leche de coco ¡con sólo dos ingredientes!

Haz tu propia leche de coco ¡con sólo dos ingredientes!
Mar.veganfood
Publicada el lunes 30 de diciembre del 2019


Medialunas veganas

Medialunas veganas
Mar.veganfood
Publicada el martes 24 de diciembre del 2019