Tortitas de avena picantes

TamezReceta enviada por Publicado el sábado 12 de enero del 2013.

Las tortitas de avena picantes es un platillo vegano para los que les gusta el picante y el sazón mexicano, muy ricas y llenadoras. se acompañan con cualquier guarnición de su preferencia.


Tiempo total:
52 min.
Preparación:
40 min.
Cocción:
12 min.

Porciones:
5


Ingredientes

  • 3 tazas de avena triturada o molida
  • 1 cebolla blanca
  • 2/3 de pimiento rojo (o cualquier color)
  • 3 chiles serranos picados
  • Sal
  • Pimienta con limon en polvo
  • Aceite vegetal
  • 4 tazas de agua
  • Pan molido

Instrucciones

Se coloca la avena en el tazón con agua y se deja remojando 30 min.

Se parte la cebolla en cubitos pequeños (1cm) y se le agrega una pizca de pimienta con limón y se apartan.

Se parte el pimiento rojo en cubitos pequeños y se apartan.

Cortar los chiles serranos en rodajas o finamente como se guste y se le sazonan con pimienta y pizca de sal.

Se coloca el pan molido en un plato hondo y se sazona con pimienta con limón.

Despues de los 30 min de la avena pasar por el colador y quitar muy bien el agua (ojo: utilizar una cuchara para escurrir el agua si es necesario) despues pasar la avena a un tazón y agregar la cebolla, pimiento y chiles serranos y revolver bien.

Agregar pan molido hasta formar una consistencia blanda (ojo: no liquida).

Calentar el sarten, colocar aceite y con una cuchara o con la mano formar pequeñas bolitas de la avena en el sarten cuidando que no se junten entre ellas y aplanar un poco.

Voltearla con espátula cuantas veces sea necesario hasta que queden tostadas o doradas.

Se pueden acompañar ya sea con puré de papas y ensalada de su preferencia, o cualquier guarnición que les guste.


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