Ensalada portuguesa de pimientos verdes

Unvegetal
diciembre 2012.

Para 4 porciones 180 kcal 3 gr de proteína 7 gr de carbohidratos


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
61 min.
Preparación:
36 min.
Cocción:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 1 kg de pimientos verdes
  • 5 cucharadas soperas de aceite de olivo
  • 2 cucharas de vinagre de vino tinto
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra quebrada

Preparación

1. limpie y lave los pimientos y séquelos. en una parrilla (poniendo de base papel aluminio)de carbón o eléctrica, o en horno a 250 c, ase por todos los lados los pimientos hasta que se oscurezca la piel y forme burbujas. quite los pimientos de la parrilla y enfríelos bajo un chorro de agua.

2.pele los pimientos, córtelos a la mitad y lave y retire las semillas. después córtelos en tiras delgadas y póngalas en un plato.

3. vierta el aceite y vinagre y tape; deje reposar y enfriar por una hora. sazone con sal y pimienta al gusto y sirva. combina con pan fresco.


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