Pizza mixta de verduras

Ettnapoly376Receta enviada por Publicado el viernes 22 de junio del 2012.

Pizza deliciosa y facil de preparar


Tiempo total:
27 min.
Preparación:
2 min.
Cocción:
25 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • para la masa:
  • 10 gramos de levadura fresca
  • 5 gramos de azúcar
  • 500 gramos de harina de fuerza
  • 10 gramos de aceite de oliva
  • 12 gramos de sal fina
  • 200 gramos agua aprox.
  • para el relleno:
  • 150 gr. de calabacin
  • 150 gr. de berenjena
  • 151 gr. de tomate pera
  • 1 manojo de espárragos
  • Hojas de albahaca
  • Sal y aceite de oliva

Instrucciones

Para la masa:.

Mezclar la levadura en un bol con 50 ml. de agua.dejar reposar durante 5 minutos,añadir la harina y la sal en un recipiente grande,hacer un hoyo en el centro de la harina y añadir el agua con la levadura mezclada anteriormente y el aceite.

Amasar y añadir el resto del agua hasta formar una masa blanda y pegajosa.si fuera necesario añadir una cucharada de agua mas.

Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada,amasar durante unos 10 minutos,hasta que la masa quede homogénea ,tersa y elástica, dividir en cuatro bolas de unos 200 gr. aprox.

Poner la masa en un recipiente y tapar con un paño.dejarla crecer de una1 a 2 horas, hasta que duplique su tamaño. a continuación cojeemos las bolas y las vamos estirando con un rodillo haciendo una forma redonda.

Para el relleno:.

Cortamos todas la verduras en rodajas finas y las vamos colocando sobre las masas de pizza intercaladamente,añadimos sal y aceite, y las metemos en el horno a 250º durante 4 min.

Decoración:.

Decoramos con los espárragos salteados previamente en una sartén con un poco de aceite, y hojas de albahaca.


Pizzas |

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