Mozzarella (versión mejorada)

Dimensión VeganaReceta enviada por Publicado el jueves 17 de mayo del 2012.

Hola gente, como somos unos inconformistas, acá les dejamos una receta de mozzarella nueva que queda mucho mejor que la que ya tenemos colgada. la otra esta bien por que lleva ingredientes completamente diferentes y esta bueno tener dos versiones para aquellas que no consiguen ciertos ingredientes. esta queda bien chiclosa, gratina, derrite, y el sabor es increible. sabemos que en muchos lugares no se puede conseguir el yogurt natural de soja sin azúcar, pero da lo mismo si usan kefir de leche de soja (se hace igual que el de fluido animal) y que su función en esta receta es solo para que el queso nos quede con ese sabor a fermento y un toque de acidez. si la quieren más durita solo agregar una cucharada más de fécula o menos leche, van a ver que es fácil tomarle la mano, cocinar bien durante 4 o 5 minutos, como se ve en el video, cuesta revolver la mezcla pero se puede. lo siento por la remera de coca, (igual dice "don´t" enjoy, aunque no se lea mucho) no me di cuenta que la tenía puesta hasta que vi el video, esas cosas viejas que uno usa de entrecasa...


Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • Muchas gracias a todos y todas por difundir el veganismo, la única alternativa para liberar a todos los animales.
  • Nota de precios de ingredientes
  • 500 g de fécula de yuca (o mandioca) o también vale la de papa (patata) € 2.80- (madrid)
  • 1 yogurt natural de soja pequeño € 1.- (precio promedio)
  • 1 l de leche de soja sin azúcar € 1.-
  • 500 gr de margarina vegetal  € 2.50- (aprox)
  • Con estos ingredientes te haces varias
  •  ***********************************************************************
  • Ya que mucha gente pregunta sobre como reemplazar el yogurt de soja por que no lo consigue, podría ser util hacer el yogurt de nuéz que hace joaco en un post aca en el blog y usar ese, pero sin fruta. también pueden agregar nata de almendras (crema de almendras) se hace igual que la leche de almendras pero con mucho menos agua y apretujando bien la almendra molida con poca agua en un paño o colador largará un líquido muy espeso y blanco, una crema que pueden usar como si fuera crema líquida.

Instrucciones

Hola gente, como somos unos inconformistas, acá les dejamos una receta de mozzarella nueva que queda mucho mejor que la que ya tenemos colgada. la otra esta bien por que lleva ingredientes completamente diferentes y esta bueno tener dos versiones para aquellas que no consiguen ciertos ingredientes.

Esta queda bien chiclosa, gratina, derrite, y el sabor es increible. sabemos que en muchos lugares no se puede conseguir el yogurt natural de soja sin azúcar, pero da lo mismo si usan kefir de leche de soja (se hace igual que el de fluido animal) y que su función en esta receta es solo para que el queso nos quede con ese sabor a fermento y un toque de acidez.

Si la quieren más durita solo agregar una cucharada más de fécula o menos leche, van a ver que es fácil tomarle la mano, cocinar bien durante 4 o 5 minutos, como se ve en el video, cuesta revolver la mezcla pero se puede.

Lo siento por la remera de coca, (igual dice "don´t" enjoy, aunque no se lea mucho) no me di cuenta que la tenía puesta hasta que vi el video, esas cosas viejas que uno usa de entrecasa...

Http://dimensionvegana.blogspot.com/2012/05/mozzarella-version-mejorada.html

Muchas gracias a todos y todas por difundir el veganismo, la única alternativa para liberar a todos los animales.

Nota de precios de ingredientes

500 g de fécula de yuca (o mandioca) o también vale la de papa (patata) € 2.80- (madrid)

1 yogurt natural de soja pequeño € 1.- (precio promedio)

1 l de leche de soja sin azúcar € 1.-

500 gr de margarina vegetal  € 2.50- (aprox)

Con estos ingredientes te haces varias "mozzarellas" de unos 400 gramos cada una.  

 ***********************************************************************

Ya que mucha gente pregunta sobre como reemplazar el yogurt de soja por que no lo consigue, podría ser util hacer el yogurt de nuéz que hace joaco en un post aca en el blog y usar ese, pero sin fruta. también pueden agregar nata de almendras (crema de almendras) se hace igual que la leche de almendras pero con mucho menos agua y apretujando bien la almendra molida con poca agua en un paño o colador largará un líquido muy espeso y blanco, una crema que pueden usar como si fuera crema líquida. http://4.bp.blogspot.com/-prlj5lpg7ea/t6-2xs9dzdi/aaaaaaaaaqg/85t6yk7-wn8/s600/pizza_porte%c3%b1a_peque%c3%b1a.jpg


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