Galletas de avena y zanahoria (preparadas con aceite)

Pria_azulReceta enviada por Publicado el domingo 29 de abril del 2012.

receta sencilla vegan. cada vez que las preparo mi familia e invitados se muestran mas que dispuestos a acabar con todas las que haya horneado. servirlas con un te con especias y leche de soya una experiencia innolvidable i


Tiempo total:
45 min.
Preparación:
20 min.
Cocción:
25 min.

Porciones:
20


Ingredientes

  • 2 1/2 tazas de avena instantánea
  • 1 1/2 tazas de zanahorias ralladas
  • 1 taza de azúcar (se recomienda azúcar negra)
  • 1/2 taza de pasas
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 3/4 tazas de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
  • 1/4 taza de harina
  • 1/2 cucharadita de sal

Instrucciones

Poner las zanahorias en un tazón y agregar agua hasta llenarlo.

Agregar el azúcar y el aceite.

Batir bien toda la mezcla.

Traspasar a un recipiente mayor, agregar el resto de los ingredientes y mezclar enérgicamente.

Dejar reposar por 10 minutos, hasta que absorba la humedad.

Poner por cucharadas en un molde aceitado, horneando a 180 grados por 20 a 25 minutos hasta dorar.

Se pueden cambiar las nueces por almendras u otro fruto similar, así como las pasas, para obtener variantes.


Galletas |

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