Guiso de champiñones

Anjaneyam
marzo 2011.

Guiso de champiñones, fácil de preparar y muy agradecido.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
40 min.
Preparación:
15 min.
Cocción:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 1 kilo de champiñones
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cucharada de pimentón
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva

Preparación

Pica la cebolla y el ajo, y sofríelos con el aceite en una cazuela ancha, hasta que la cebolla esté amarilla.

Vierte los champiñones y las patatas peladas y troceadas y espera a que se reduzcan un poco.

Añade el vaso de vino, y deja que cueza unos cinco minutos.

Añade ahora el caldo y el pimentón. cuece hasta que los champiñones se reduzcan del todo.


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