Figuritas de "ratones" de patata

Nana NasicReceta enviada por Publicado el martes 12 de octubre del 2010.

Sin imagen

Ideales ratoncitos de patata para que los más peques disfruten de una comida sana.


Tiempo total:
95 min.
Preparación:
30 min.
Cocción:
65 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite
  • 5 cucharadas de leche de soja
  • 30 gr de margarina
  • 60 gr de queso vegetal rallado
  • Sal y pimienta
  • 4 tomates cherry
  • Cebolletas o una rama de nabo
  • Cebollino
  • 8 pasas o 4 aceitunas negras sin hueso cortadas por la mitad

Instrucciones

1.lavar las patatas y secarlas bien.

Pincharlas con un tenedor y ponerlas en una bandeja de horno.

Cubrirlas con una ligera capa de aceite y asarlas en el horno hasta que estén blanditas, más o menos una hora con el horno a 200º.

2.dejar enfriar las patatas y cortarles una tapa, y, con la ayuda de una cuchara sacarles la pulpa.

3.hacer un puré con la pulpa de las patatas, triturando con un tenedor o cuchara de palo. añadir la margarina, la leche vegetal, el queso vegetal, la sal y la pimienta y mezclar todo bien.

4.rellenar con este puré las patatas y espolvorear con un poco de queso vegetal rallado.

5.gratinar las patatas en el grill del horno unos minutos hasta que estén doradas.

6.sacarlas del horno y formar los ratoncitos con las verduras:.

·con la cebolleta o rama de nabo hacer el rabo.

·hacer la nariz con el tomate cherry pinchado y los bigotes con unas ramitas de cebollino.

·poner dos pasas para hacer los ojos.

·colocar dos rodajitas de rabanitos para hacer las orejas.


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