Figuritas de "ratones" de patata

Nana Nasic
octubre 2010.

Ideales ratoncitos de patata para que los más peques disfruten de una comida sana.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
95 min.
Preparación:
30 min.
Cocción:
65 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite
  • 5 cucharadas de leche de soja
  • 30 gr de margarina
  • 60 gr de queso vegetal rallado
  • Sal y pimienta
  • 4 tomates cherry
  • Cebolletas o una rama de nabo
  • Cebollino
  • 8 pasas o 4 aceitunas negras sin hueso cortadas por la mitad

Preparación

1.lavar las patatas y secarlas bien.

Pincharlas con un tenedor y ponerlas en una bandeja de horno.

Cubrirlas con una ligera capa de aceite y asarlas en el horno hasta que estén blanditas, más o menos una hora con el horno a 200º.

2.dejar enfriar las patatas y cortarles una tapa, y, con la ayuda de una cuchara sacarles la pulpa.

3.hacer un puré con la pulpa de las patatas, triturando con un tenedor o cuchara de palo. añadir la margarina, la leche vegetal, el queso vegetal, la sal y la pimienta y mezclar todo bien.

4.rellenar con este puré las patatas y espolvorear con un poco de queso vegetal rallado.

5.gratinar las patatas en el grill del horno unos minutos hasta que estén doradas.

6.sacarlas del horno y formar los ratoncitos con las verduras:.

·con la cebolleta o rama de nabo hacer el rabo.

·hacer la nariz con el tomate cherry pinchado y los bigotes con unas ramitas de cebollino.

·poner dos pasas para hacer los ojos.

·colocar dos rodajitas de rabanitos para hacer las orejas.


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