Ensalada roja y naranja

DereinzigeReceta enviada por Publicado el viernes 13 de agosto del 2010.

Puedes servir esta ensalada en pleno invierno, cuando los tubérculos están en su momento de esplendor. aliados con el frescor del pomelo y la suavidad de la salsa de sésamo, los crujientes granitos de quinoa están de maravilla.


Tiempo total:
5 min.
Preparación:
5 min.

Porciones:
6


Ingredientes

  • 100 g de quinoa
  • 1 remolacha cruda
  • 2 cdas. soperas de puré de sésamo/ tahini
  • 4 cda. (soperas) de agua
  • 1 cda. sopera de sal de sésamo ó gomasio

Instrucciones

Cuece la quino en dos veces su volumen de agua, según el método básico. pela y ralla la remolacha y las zanahorias. corta la endivia muy finita. pela bien el pomelo. mezcla todos los ingredientes con la quinoa. disuelve el puré de sésamo con un chorrito de agua y añade la sal de sésamo. en el momento de servir, riega la ensalada con la salsa y decora con nueces.


Ensaladas |

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