Preparación

Sacar tiras lo mas fino posible con un pela verduras al calabacín. Salar las tiras y reservar.

Picar las verduritas que mas os gusten y ponerlas al fuego con el aceite, pocharlas al punto. Yo las suelo acabar con un chorito de soja.

Disponer las tiras de calabacín en forma de cruz, colocar una cucharada de las verduras en el centro y formar el ravioli.

Una vez estén todos preparados calentamos una parrilla a fuego fuerte y marcamos por los dos lados los raviolis.

Y ya están listos para servir, los acompañaremos con un poco de queso rallado y un poco de tomate.