Ensalada de nopales (green cactus)
marzo 2010.
Esta ensalada es muy buena para controlar el azúcar, es sana, rica y nutritiva. Les va a encantar!
Tiempo total:
25 min.Preparación:
15 min.Cocción:
10 min.Porciones:
3Ingredientes
- 2 libras (454 g.) de nopales peladitos y picados en cubitos 1/4 de cebolla picada en julianas.
- 1 tomate picado en rebanadas 1/2 manojo de cilantro.finamente picado
- 1/4 de tofu
- 1 diente de ajo grande
- Orégano seco, sal y aceite de oliva al gusto
- 1/4 de cebolla picada en julianas
- Cilantro
Preparación
En 1/2 litro de agua hirviendo con sal , ajo y cebolla pon los nopales a coser hasta que estén blanditos, sácalos y escúrrelos ya que estén fríos.
Saltea el tofu hasta que esté doradito.
En un plato para ensalada revuelve los nopales con aceite, sal y orégano. Encima adórnalos con la cebolla, tomate, cilantro y tofu.
Espero la disfruten.
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