Helado de frutillas
Ingredientes
- 4 tazas frutillas
- 1 y 1/2 tazas azúcar
- 2 tazas leche de soja de vainilla o natural
- 3 cdas arrurruz
- 1 lata de leche de coco
- Leche de soja adicional
- 2 cditas extracto de vainilla
Preparación
Colocar las frutillas y 1 / 2 taza de azúcar en un procesador de alimentos y procesar hasta formar un puré.
Colocar el resto del azúcar junto con 1 y 1/2 tazas de leche de soja en una cacerola hasta que rompa el hervor.
Mezclar el arrurruz con la 1 / 2 taza de leche de soja restante e incorporar a la mezcla anterior. Revolver constantemente por unos minutos.
Medir la leche de coco y sumado a la leche de soja adicional, obtener una cantidad igual a 2 tazas. Incorporar a la mezcla anterior y dejar en el fuego por unos minutos.
Una vez tibio agregar la vainilla y la mezcla de frutillas.
Dejar enfriar completamente.
Una vez fría, tapar y enfriar en el refrigerador durante la noche.
Hacer el helado según las instrucciones de tu máquina de helados.