Tortilla de patatas vegana

AdHucReceta enviada por Publicado el lunes 20 de septiembre del 2004.

Riquísima y sin huevos :)


Tiempo total:
55 min.
Preparación:
40 min.
Cocción:
15 min.

Porciones:
2


Ingredientes

  • 1/2 Kg de patatas
  • 1 cebolla
  • Aceite para freír (mejor de oliva)
  • 5 cucharadas soperas de harina de garbanzos
  • Un vaso de agua

Instrucciones

Cortad las patatas y la cebolla en juliana.

Calentad en una sartén abundante aceite, freíd las patatas y la cebolla a fuego lento machacándolas un poco de vez en cuando, semi cocidas en el aceite y algo doradas.

Sacadlas y escurrid todo el aceite poniéndolas en un escurreverduras un rato.

En un recipiente hondo batid la harina y el agua, y añadid las patatas y mezclad bien.

En una sartén antiadherente con unas gotas de aceite, freíd la mezcla hasta que cuaje por ese lado (5 a 10 minutos según el fuego), dar la vuelta ayudados de un plato y cuajad por el otro lado.

Servidla caliente o fría según el gusto, es conveniente dejarla reposar un poco para que adquiera una mayor consistencia.

Puede añadírsele calabacín picado con las patatas para que la tortilla quede más jugosa.


Platos principales |

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