Koftas de coliflor

Ivana Kusman
septiembre 2008.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 2 coliflores
  • 3/4 tazas harina besan (harina de garbanzos)
  • Un poco de agua para disolverla
  • 1 cdita comino
  • 1 cdita cilantro seco
  • 1 cdita cúrcuma
  • 1/4 cdita jengibre molido
  • 1/2 cdita alholva molida
  • 1/2 cdita pimienta de Cayena
  • Aceite para freír
  • Salsa de tomate (acompañamiento)

Preparación

Ralle fina la coliflor, incorpore después la harina de garbanzos y todas las especias. Condimente al gusto y mézclelo todo bien.

Caliente el aceite en una sartén honda de paredes rectas. Elabore las albóndigas del tamaño de una nuez con la mezcla de coliflor y fríalas en tandas pequeñas hasta que adquieran consistencia y estén doradas.

Sáquelas del fuego, escúrralas sobre papel de cocina y aderécelas en una fuente. Nápelas con la salsa de tomate caliente, dejando que se empapen un poco antes de servirlas.

NOTA:

Conviene rallar la coliflor justo antes de utilizarla para evitar que se humedezca en exceso


Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


http://www.hazteveg.com

¿Hiciste esta receta?
Etiqueta @hztveg en Instagram