Koftas de coliflor
Tiempo total:
25 min.Preparación:
25 min.Porciones:
4Ingredientes
- 2 coliflores
- 3/4 tazas harina besan (harina de garbanzos)
- Un poco de agua para disolverla
- 1 cdita comino
- 1 cdita cilantro seco
- 1 cdita cúrcuma
- 1/4 cdita jengibre molido
- 1/2 cdita alholva molida
- 1/2 cdita pimienta de Cayena
- Aceite para freír
- Salsa de tomate (acompañamiento)
Preparación
Ralle fina la coliflor, incorpore después la harina de garbanzos y todas las especias. Condimente al gusto y mézclelo todo bien.
Caliente el aceite en una sartén honda de paredes rectas. Elabore las albóndigas del tamaño de una nuez con la mezcla de coliflor y fríalas en tandas pequeñas hasta que adquieran consistencia y estén doradas.
Sáquelas del fuego, escúrralas sobre papel de cocina y aderécelas en una fuente. Nápelas con la salsa de tomate caliente, dejando que se empapen un poco antes de servirlas.
NOTA:
Conviene rallar la coliflor justo antes de utilizarla para evitar que se humedezca en exceso
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