Ensalada de ñoquis
mayo 2008.
Tiempo total:
30 min.Preparación:
30 min.Porciones:
4Ingredientes
- 160 gramos de hojas de radicchio (achicoria)
- 150 gramos de ñoquis
- 2 cdas de aceite de oliva
- 80 - 100 gramos de physalis (tomate silvestre o uchuva)
- 100 gramos de yogur de soja
- 2 cditas de perejil
- Sal
- Canela
- 2 cditas de curry
- 1 cdita de garam masala
- Azúcar o 1 cdita de jarabe de maíz
Preparación
Cocinar los ñoquis al dente.
Colarlos y verter encima el aceite de oliva.
Dejar enfriar.
En una fuente colocar las hojas de achicoria y encima agregar physalis y ñoquis.
Hacer un aderezo con el yogurt, perejil fresco picado, sal, pimienta, curry, canela, garam masala y el azúcar.
Verter sobre los ñoquis y physalis y mezclar bien.
Ivana Kusman
Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)
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