Pasta con col y almendras

Ivana Kusman
mayo 2008.

Un plato sencillo, sano y saboroso. ¿qué más se puede pedir?


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
30 min.
Preparación:
15 min.
Cocción:
15 min.
Porciones:
2

Ingredientes

  • 250 grs de pasta en forma tubular
  • 1 manojo (400 grs) de col crespa
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3 / 4 cdita de sal
  • 130 gramos (1 sobre) de extracto de tomate
  • 2 tazas de porotos enlatados
  • 1/2 taza de almendras cortadas en rodajas

Preparación

Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete.

Retirar los tallos de las hojas de col y cortarla en pequeños pedazos.

En una sartén grande, calentar el aceite a fuego lento.

Añadir el ajo y cocinar 2 minutos o hasta que estén blandos.

Añadir la col y saltear unos minutos.

Escurrir la pasta y añadir el extracto de tomate y condimentos.

Agregar los porotos y la col, mezclar bien.

Esparcir por encima las almendras en rodajas y servir.


Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


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