Minestrone

Ivana KusmanReceta enviada por Publicado el martes 18 de marzo del 2008.


Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla dulce cortada en dados
  • 1 - 4 dientes de ajo picados
  • 1 lata de tomates
  • 1 zanahoria grande cortada en dados
  • 6 tazas de agua caliente o caldo de vegetales
  • 1 Cda de pasta de tomate (concentrado de tomate)
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 cdita de sal
  • 2 / 3 tazas de fideos
  • 2 tazas de col crespa
  • 1 / 2 taza de arvejas
  • 2 Cdas de hierbas frescas
  • Limón rallado
  • Pimienta negra

Instrucciones

Añadir unas cucharadas de aceite de oliva en el fondo de una olla de sopa con tapa.

Calentar el aceite y añadir la cebolla.

Cocinar a fuego mediano, removiendo de vez en cuando.

Añadir el ajo.

Añadir el tomate y cocinar a fuego lento durante 4-5 minutos .

Añadir la zanahoria y el agua o caldo y llevar a ebullición. Añadir la pasta de tomate, hoja de laurel, y cocinar hasta que la zanahoria esté tierna.

Luego agregar los fideos y revolver con frecuencia, asegurándose de que no se adhieren a la parte inferior de la cacerola.

Agregar la col rizada.

Añadir sal a gusto.

Cocer cubierto hasta que la pasta se cocine.

Añadir las arvejas.

Apagar el fuego y añadir hierbas frescas.

Espolvorear con ralladura de limón y pimienta sobre la parte superior de cada porción.


Caldos, Sopas & Cremas |

Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


http://www.hazteveg.com


Recibe recetas directo en tu correo:

Envía tus recetas :)

Comparte ya ›

últimas recetas



Medialunas veganas

Medialunas veganas
Mar.veganfood
Publicada el martes 24 de diciembre del 2019


Asado de seitán relleno de rissotto de vino blanco y castañas

Asado de seitán relleno de rissotto de vino blanco y castañas
The Curious Chickpea
Publicada el miércoles 18 de diciembre del 2019


Vegan shepherd's pie

Vegan shepherd's pie
The Endless Meal
Publicada el miércoles 18 de diciembre del 2019


Pastel de nabo chino

Pastel de nabo chino
Yotam Ottolenghi
Publicada el miércoles 18 de diciembre del 2019