Batatas con lima

Ivana Kusman
marzo 2008.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 2 boniatos (batatas) pelados
  • 1 / 2 taza de azúcar
  • 1 cdita de miel de caña
  • 1 / 2 cdita de sal
  • 1 Cda de jugo de lima fresco
  • Ralladura de 1 lima pequeña
  • 1 / 2 cdita de jengibre picado o 4 cdita de jengibre en polvo opcional
  • Pimienta negra a gusto
  • Margarina
  • Perejil o cilantro para adornar

Preparación

Precalentar el horno.

Cortar los boniatos en finas rebanadas.

Mezclar los ingredientes restantes (excepto la pimienta, margarina y perejil o cilantro), formar una pasta.

Cocer los boniatos en una asedera aceitada junto con la pasta anterior y agregarle encima la margarina y pimienta; cubrir con papel aluminio.

Hornear durante 30 minutos.

Retirar el papel y hornear descubierto por 10 minutos más. Espolvorear con perejil o cilantro y servir de inmediato.


Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


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