Colcannon

Ivana KusmanReceta enviada por Publicado el domingo 9 de marzo del 2008.


Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • 4 tazas de papas picadas
  • 4 dientes de ajo picados (opcional)
  • 3 Cdas de margarina
  • 4 tazas de col rizada picada
  • 1 taza de seitán picado
  • 1 Cda de salsa de soja
  • 1 Cda de levadura nutricional (opcional)
  • 2 - 4 cdas de leche de soja caliente
  • Tomillo fresco (opcional)
  • Sal y pimienta a gusto

Instrucciones

Cortar las papas en cubos y llevarlos a ebullición con abundante agua con sal. (Se pueden pelar las papas pero con la piel tienen más sabor, textura y valor nutritivo). Mientras tanto, añadir el ajo y margarina en una olla.

Cocinar hasta que se derrita la margarina y el ajo pierda su color, luego añadir la col rizada y remover bien.

Añadir seitán y salsa de soja y cocinar a fuego medio hasta que esté tierna la col rizada y reduzca su tamaño.

Añadir las papas escurridas y hechas puré a la mezcla de col rizada y seitán (que debe seguir caliente).

Mezclar con la levadura nutricional (si se utiliza), hierbas, y 2 Cdas de leche de soja caliente.

Añadir más si es necesaria para una textura suave y cremosa.

Añadir sal y pimienta a gusto y servir inmediatamente.


Platos principales |

Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


http://www.hazteveg.com


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