Preparación

Se pone en un bol el gluten, el pimentón, la sal, la nuez moscada y se mezcla todo bien. se le añade el aceite de oliva y se vuelve a mezclar. aparte en una taza se mezcla el agua y el tamari, se le añade a la mezcla anterior y se amasa. se le da forma, se envuelve en papel film resistente al calor y se cuece al vapor durante 2530 minutos.

Una vez cocido se deja enfriar un poco y se le retira el papel film.

Comentarios adicionales:.

Es importante que el aceite sea de oliva (y aún mejor si es del fuerte), precisamente porque da ese saborcillo un poco rancio que tiene el jamón.

Tiene un cierto parecido con el jamón pero se tiene que ir mejorando.