Cocina Oriental


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Tofu Caramelizado con Verduras

Tofu Caramelizado con Verduras

Nelson Montalván
Plato fácil y sabroso, ideal para una cena rápida

Croquetas de Lentejas y Arroz

Croquetas de Lentejas y Arroz

Anjaneyam
Receta india de croquetas, muy fácil y nutritiva.

Chai, té indio

Chai, té indio

Ismael Lopez Dobarganes
¡Vídeo-receta! té típico de india adaptado a la cocina vegana con leche de soja.

Kitcheree

Kitcheree

Nana Nasic
Este plato viene "pre-digerido" y es excelente para evitar enfermedades y limpieza. Es una comida completa de gran valor proteico y nutritivo. puedes vivir con esta comida y algunas frutas durante años y no faltarte ningún aporte. En india es ampliamente usada.

Masoor dal

Masoor dal

Nana Nasic
Lentejas al estilo indio; deliciosas!

Garam Masala

Garam Masala

Nana Nasic
El garam masala (गरम मसाला) es típico del norte de la india. quiere decir "mezcla caliente", porque ayuda a calentar nuestro organismo y con ello, a resistir mejor el frío. No es demasiado picante, pero conviene que ninguna de las especias predomine sobre las demás para lograr una buena armonía.

Aloo Chutney Wala

Aloo Chutney Wala

Nana Nasic
Este plato es uno de los más típicos de Rajastán, en la India. la milenaria medicina ayurvédica fue la primera que se conoce en tener en cuenta una dieta según el temperamento y constitución (dosha) de cada persona. En ella se da por sentado que "somos lo que comemos" y se consideran tres partes básicas en nuestro "dosha": vata (aire), pitta (fuego) y kapha (agua y tierra).

Brócoli Chino con Cacahuetes

Brócoli Chino con Cacahuetes

Nana Nasic
Esta es una receta de verdura rápida, muy fácil y que sabe bien. Es un excelente acompañamiento para cualquier plato, servido como guarnición o como ensalada. Al no estar hervido, conserva mucho mejor su textura y sabor, haciéndolo más agradable, mientras que los cacahuetes le darán un toque de sabor nuevo.

Salteado Oriental

Salteado Oriental

Ireth
Esta preparación es muy fácil, sana y fresca.......además de rápida !!!

Rollitos de Primavera para San Valentín

Rollitos de Primavera para San Valentín

Aîda Gascón
Los rollitos de primavera gustan a todo el mundo. Espero que lo disfruten!

Curry de Garbanzos

Curry de Garbanzos

Anjaneyam
Un plato de la cocina india, muy sabroso y fácil de preparar, y muy apropiado para cuidarse durante los resfriados.

Bambú con Setas Chinas

Bambú con Setas Chinas

Ginn
Bambú con setas chinas, también se puede utilizar para acompañar distintas verduras salteadas.

Poriyal de coliflor y brocoli con lentejas y coco

Poriyal de coliflor y brocoli con lentejas y coco

Nana Nasic
Esta receta está extraída de veggiebelly.com. la he traducido para que todos podais disfrutar y prepararla en casa. el poriyal es un salteado maravilloso típico del sur de la india, que generalmente se sirve templado y muy especiado.

Salteado de verduras oriental
Karee pan

Karee pan

Nana Nasic
El kare-pan (pan de curry) es una receta perteneciente a la cocina japonesa moderna. tradicionalmente en japón no se consumía pan, hasta que fue llevado por marineros portugueses hace no mucho tiempo. estos panecitos fritos tienen en su interior un riquísimo relleno de curry, de la versión japonesa del curry, (*ver la receta). además en su exterior tienen una crujiente corteza de panko, una especie de pan rallado japonés, que al freírlo queda mucho mejor que el pan rallado tradicional.


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