Guisos


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Curry verde tailandés
Biryani Vegetal

Biryani Vegetal

Bettina Vitell
Esto es un plato delicado del resorte y del verano. El arroz es salteado con las cebollas y la calabaza amarilla del verano, después cocido a fuego lento con el espárrago en un caldo ligero del limón y del vino blanco. Para este risotto, el sabor florido sutil del arroz basmati es ideal; el arroz moreno del grano largo es también bueno.

Olla gitana

Olla gitana

Chicato Duero
Guiso popular murciano que no lleva carne a base sólo de legumbres, verduras y frutas. Producto de la imaginación popular y de la necesidad (se trata de un "guiso de pobres") que es tremendamente digestivo y con un sabor dulce derivado de la pera y la calabaza.

Curry vegetariano

Curry vegetariano

Celia Blanco
Plato energético y saludable y picante. Un plato vegetariano exótico.

Guiso de verduras

Guiso de verduras

Unión Veget. Argentina

Repollo frito con patatas
Cazuela de seitán
Cazuela de garbanzos

Cazuela de garbanzos

Francisco Vásquez Neira

Tofu stroganoff con champiñones

Tofu stroganoff con champiñones

Celia Blanco
Stroganoff... una palabra que ya hace agua la boca.

Seitán con brócoli y guisantes

Seitán con brócoli y guisantes

Yamira Bailo
Si os gusta el brócoli esta es una forma original de comerlo.

Fricandó de seitán

Fricandó de seitán

Yamira Bailo
Es un guiso catalán, adaptado para los vegetarianos. un plato muy completo.

Guisado de chauchas (vainitas)

Guisado de chauchas (vainitas)

Lenny Arancibia
¡¡buen provecho!!

Berenjenas a la griega
Berenjenas a la menorquina
Ratatouille

Ratatouille

Mª José Lamia


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