Arroz & otros Cereales


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Quinoa roja al curry

Quinoa roja al curry

Auroravegan
Este plato es super sencillo de hacer y delicioso. es una manera muy rica de preparar la quinoa y es muy rápido de hacer, perfecto si no tienes mucho tiempo para cocinar, yo la serví con anacardos tostados, pero también puedes servirla con aguacate, espero que os guste mucho!

Fideuá con champiñones al ajillo

Fideuá con champiñones al ajillo

Karlos Arguiñano
Una fideuá vegana con el toque especial de los champiñones al ajillo y pimientos del padrón fritos. En el link de la fuente encontrarás la vídeo-receta.

Arroz con tofu a la naranja

Arroz con tofu a la naranja

Tito
Arroz con tofu dorado con el toque cítrico de la naranja y el jengibre

Granola con curcuma casera

Granola con curcuma casera

Gena Hamshaw
Hay ciertas recetas que, una vez hechas, te obligan a maravillarte al hecho de que no las hiciste antes. Esta sabrosa granola de especias de cúrcuma es la última en darme esa sensación de inevitabilidad. Me encanta, ¡y ahora no puedo creer que esperé tanto tiempo en hacerla!

Trigo Sarraceno con Verduras y Champiñones

Trigo Sarraceno con Verduras y Champiñones

Más allá del gluten...
Una receta sencilla y nutritiva para preparar el trigo sarraceno.

Tabulé de quinoa

Tabulé de quinoa

Crismk
El tabulé es un plato de origen árabe, en concreto es originario de siria y el líbano. es una ensalada fría y refrescante de bulgur o cuscús, en la que se utilizan hierbas aromáticas, tomate, aceite de oliva, zumo de limón y a veces lechuga. yo hoy te traigo mi propia versión del tabulé, donde la quinoa sustituye al cuscús (entre otras cosas). la quinoa es originaria de los andes, y aunque la usamos en la cocina igual que el arroz, no es un cereal, sino un pseudocereal. está libre de gluten, tiene fibra, es baja en grasas, es una de las plantas con mayor contenido en omega 3, es rica en calcio, hierro, fósforo, potasio, magnesio y en proteínas, de hecho, es una de las pocas fuentes de proteína vegetal que contiene todos los aminoácidos esenciales. por todo esto es un alimento apto para celiacos, previene el estreñimiento, ayuda a reducir los niveles de colesterol, cuida nuestro sistema cardiovascular, es ideal para deportistas, en dietas vegetarianas, en dietas de adelgazamiento… en la antigüedad fue el alimento base de los incas y aztecas, y en la actualidad es el alimento que la nasa le recomienda a sus astronautas, por algo será.

Arroz a la naranja

Arroz a la naranja

Cronicasherbivoras
Este arroz es diferente, único, sorprendente, delicioso... y es sencillísimo de preparar.

Paella de carne vegetal

Paella de carne vegetal

Rebeka
Paella tradicional con verduritas y escalopines de soja que le darán ese toque típico de la paella mediterránea podéis usar judías, guisantes o las verduras que mas os gusten, yo os doy la idea

Guiso de quinoa con poro y pimiento

Guiso de quinoa con poro y pimiento

La Peruana Vegana
Me encanta la quinoa, pero no la como tan seguido como me gustaría.

Quinoa con jengibre y cúrcuma
Arroz con verduras y soja al curry
Trigo sarraceno con espinacas, champiñones y pimiento
Trigo sarraceno con brócoli y setas
Ensalada de arroz con aguacate

Ensalada de arroz con aguacate

Mividavegetariana.com

Quinoa con zanahoria y espárragos

Quinoa con zanahoria y espárragos

Bea.mmss6
Un plato buenísimo y muy fácil de preparar. la quinoa nos aporta vitaminas del complejo b, vitamina c, e, tiamina, rivoflavina, y tiene un alto contenido de minerales, tales como fósforo, potasio, magnesio y calcio.


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