Frijoles & Legumbres


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Lentejas estofadas

Lentejas estofadas

Auroravegan
Este plato siempre les encanta a todos mis familiares y amigos, es saludable y muy nutritivo. siempre aliño las lentejas con limón ya que así ayuda a asimilar mejor el hierro. esta vez las serví con unas chips de berenjena, pero puedes servirlas con lo que te guste, como pan tostado, aguacate, etc. ¡espero que las probéis y os guste mucho!

Fabada vegana

Fabada vegana

Criaturillassalvajes
¡hola criaturillas! muchas veces ya hemos hablado por aquí de la gran importancia de las legumbres en nuestra alimentación por su contenido en proteínas y minerales. yo las consumo casi a diario porque hay mil formas diferentes: en potajes, hamburguesas, burritos, ensaladas, hummus (sí, se puede hacer con cualquier legumbre), boloñesa vegetal, falafel, etc. sin embargo, ahora en invierno como más me apetecen es en forma de potaje

Tofu crujiente

Tofu crujiente

Minimalist Baker
Truco para conseguir un tofu sabroso y crujiente que añadir a ensaladas o guisos, salteados, etc. Sazona el tofu, fríelo y después hornéalo, listo!

Chili vegano

Chili vegano

Forks and Beans
Una nueva propuesta de chili 100% vegetal.

Shakshuka de garbanzos

Shakshuka de garbanzos

Minimalist Baker
Plato típico del norte de África, proteico y reconfortante. Puede servir como entrante, acompañante o salsa para pasta, arroz...

Revuelto de tofu con frijoles negros

Revuelto de tofu con frijoles negros

Graham I. Haynes
Delicioso tofu revuelto con unos frijoles negros, riquísimo!

Guisantes con alga arame y comino

Guisantes con alga arame y comino

Manuel Domínguez
Aromática y nutritiva elaboración para acompañar junto a cereales y verduras. se trata de un guiso fácil de guisantes frescos con algas y comino. remineralizante. nutre los órganos digestivos. aporte de fibra. delicioso.

Chile de boniato y judías blancas

Chile de boniato y judías blancas

Jamie Oliver
Una fantástica forma de comer proteínas :)

Nuggets de alubias

Nuggets de alubias

Samantha_r.a
Esta es una alternativa más saludable y compasiva para nuggets, les aseguro que a sus niños les va a encantar.

Tabulé De Lentejas

Tabulé De Lentejas

Jamie Oliver
Tabulé de legumbres, ligero y con proteínas, fácil de hacer y muy rico.

Hummus de lenteja verde

Hummus de lenteja verde

Alissa
Vamos un hummus diferente de Lentejas ;)

Minestrone
Lentejas rojas con arroz, zanahoria y cebolla

Lentejas rojas con arroz, zanahoria y cebolla

Mividavegetariana.com
Las lentejas y el arroz son una combinación perfecta cuando queremos consumir proteína vegetal completa y además son un plato tradicional que podemos adaptar añadiendo lo que más nos guste.

Puchero de garbanzos y setas

Puchero de garbanzos y setas

Tito
Puchero de garbanzos y setas que recuerda en sabor y textura a los callos tradicionales

Ensalada de lechuga con garbanzos y pimentón

Ensalada de lechuga con garbanzos y pimentón

Constanza.arias
Es una receta atractiva para niños, con buen contenido proteínico y se le puede agregar otros condimentos según el gusto.


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