Platos Entrantes


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Empanaditas integrales de carne de soja
Soufflé de espinaca con tofu

Soufflé de espinaca con tofu

Raquel Sosa Felip
Soufflé delicioso y muy nutritivo.

Fricasse de verduras

Fricasse de verduras

Adda De Chiara

Quequitos de puré de zanahoria

Quequitos de puré de zanahoria

Francisca
Sencillo y rápido

Flan de arroz con berenjena agridulce

Flan de arroz con berenjena agridulce

Nana Nasic
Arroz blanco con una deliciosa manera de preparar las berenjenas.

Ensalada de alcachofas

Ensalada de alcachofas

Nana Nasic
Ensalada típica de países árabes, como argelia, hecha a base de patatas, es ideal para comerla tibia en los dias otoñales.

Alcachofas estofadas

Alcachofas estofadas

Nana Nasic
Esta planta (o los cardos de los que procede ) podría ser originaria de egipto o del norte de África. la planta denominada cynara ya era conocida por griegos y romanos. al parecer se le otorgaban poderes afrodisíacos y toma su nombre de una muchacha seducida por zeus, y después transformada por este en alcachofa. durante la edad media no se conocía la alcachofa, y se piensa que en esta época, del cultivo sucesivo de los cardos, los horticultores poco a poco los transformaron hasta conseguir la alcachofa. ya era consumida en la italia del siglo xv. venida de sicilia, aparece en la toscana hacia 1466. la tradición dice que fue introducida en francia por catalina de médicis a la que le gustaba comer corazones de alcachofa. esta florentina las llevó desde su italia natal al casarse con el rey enrique ii de francia. luis xiv era así mismo un gran consumidor de alcachofas. los colonos españoles y franceses en américa, la introdujeron en este continente.

Kipe vegetariano

Kipe vegetariano

Joaquina B.
Una versión vegetariana del tradicional plato árabe

Tomates al horno rellenos

Tomates al horno rellenos

Nana Nasic
Otra fabulosa manera de cocinar estos fabulosos frutos: más allá de la ensalada común o la salsa para acompañar, los tomates son versátiles y llenos de nutrientes.

Patatas asadas rellenas de habas y guisantes

Patatas asadas rellenas de habas y guisantes

Nana Nasic
Entrante ideal o plato para servir como tapa que gustará a todos.

Ensalada de espinacas y garrapiñadas al curry

Ensalada de espinacas y garrapiñadas al curry

Nana Nasic
Ensalada fresca, original y colorida; ideal para sorprender a todos.

Tomates verdes fritos

Tomates verdes fritos

Nana Nasic
Esta es una receta de verano que se hizo tremendamente popular a raíz de la película del mismo nombre. si no habéis probado nunca los tomates vedes fritos no dejéis de hacerlo porque están absolutamente deliciosos.

Figuritas de "ratones" de patata

Figuritas de "ratones" de patata

Nana Nasic
Ideales ratoncitos de patata para que los más peques disfruten de una comida sana.

Wok de tofu con verduras y alcaparras

Wok de tofu con verduras y alcaparras

Nana Nasic
El tofu es un alimento tradicional oriental. sus ingredientes son soja, agua y un solidificante o coagulante. se prepara mediante la coagulación de la llamada “leche de soja” y su prensado posterior para separar la parte líquida de la sólida, de modo similar a como se prepara el queso a partir de la leche. tiene una textura firme parecida a la del queso, sabor delicado, color blanco crema y suele presentarse en forma de cubos blancos. el tofu es muy empleado en la cocina japonesa, que le ha dado fama en occidente, pero su uso está también muy extendido en china y en la cocina asiática en general. si se cocina con alguna especia el tofu toma el sabor de la misma, lo que hace de él un buen ingrediente para guisos y sopas especiadas.

Wok de seitán con mango

Wok de seitán con mango

Nana Nasic
El mango es una fruta de la zona intertropical de pulpa carnosa y semi-ácida. Ésta puede ser o no fibrosa, siendo la variedad llamada "mango de hilacha" la que mayor cantidad de fibra contiene. es una fruta normalmente de color verde en un principio, y amarillo o naranja cuando está madura, de sabor medianamente ácido cuando no ha madurado completamente. de origen asiático, principalmente de la india, comprende numerosas variedades, muchas de ellas obtenidas por injerto.


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