Setas en salsa de chile pasilla

Name: Setas en salsa de chile pasilla
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings

Sonya Castro

enero 2008.

Este guiso es de fácil preparación, además del gran sabor que aportan las setas. Sirva de preferencia con arroz, de ser posible agregue a las setas un poco de sazonador vegetal, éste realza el sabor de cualquier guiso.

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

40 min.

Preparación:

30 min.

Cocción:

10 min.

Porciones:

Ingredientes

1 kg de setas (se les quitan las patitas)
Chile pasilla molida con tomate verde (asado y remojado)
½ kg de papa cambray
Ajo y cebolla

Preparación

El ajo se acitrona con la cebolla y las setas (cortadas las patitas con la finalidad de que están más rápido, pues estas son muy duras), se tapan a fuego lento en su propio jugo o un poco de agua para que no se resequen, se incorpora la salsa colada ya que está acitronada, se agregan las papas y el caldo en que se cocieron, se tapan y se apagan cuando hierve un poco.

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