Setas en salsa de chile pasilla

Sonya CastroReceta enviada por Publicado el jueves 3 de enero del 2008.

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Este guiso es de fácil preparación, además del gran sabor que aportan las setas. Sirva de preferencia con arroz, de ser posible agregue a las setas un poco de sazonador vegetal, éste realza el sabor de cualquier guiso.


Tiempo total:
40 min.
Preparación:
30 min.
Cocción:
10 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • 1 kg de setas (se les quitan las patitas)
  • Chile pasilla molida con tomate verde (asado y remojado)
  • ½ kg de papa cambray
  • Ajo y cebolla

Instrucciones

El ajo se acitrona con la cebolla y las setas (cortadas las patitas con la finalidad de que están más rápido, pues estas son muy duras), se tapan a fuego lento en su propio jugo o un poco de agua para que no se resequen, se incorpora la salsa colada ya que está acitronada, se agregan las papas y el caldo en que se cocieron, se tapan y se apagan cuando hierve un poco.


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