Empanadas de soja

Ivana KusmanReceta enviada por Publicado el miércoles 1 de agosto del 2007.


Tiempo total:
45 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
20 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • para la masa:
  • 2 tazas de harina de un cero
  • 1 pizca de sal
  • ¼ taza de aceite
  • Agua fría cantidad necesaria
  • para el relleno:
  • 1 taza de soja texturizada seca
  • 3 tazas de agua hirviendo
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 plantas de cebolla de verdeo
  • 2 dientes de ajo
  • Unas 15 aceitunas descarozadas
  • ¼ kilo de puré de tomates
  • Sal pimienta

Instrucciones

Para la masa:

Mezclar el harina con la sal, hacer un hueco en el centro y colocar el aceite y agua.

Amasar bien durante unos minutos y dejar reposar en la heladera.

Estirar la masa de ½ cm de espesor, cortarla en discos, rellenarlos, cerrar haciendo un repulgo y pincelarlas con un poco de margarina o aceite.

Están listas para llevar al horno a 180 grados, 20 minutos.

Para el relleno:

Dejar al menos 30 minutos la soja remojándose en las 3 tazas de agua hirviendo y luego colarla.

Agregarle la salsa de soja, revolver y dejar reposar.

Saltear en una sartén la cebolla, ajo y tomates unos minutos.

Agregarle la soja y aceitunas.

Condimentar a gusto.


Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


http://www.hazteveg.com


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