Humus

Name: Humus
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings

Velsid

mayo 2007.

Esta saludable receta típica del mediterráneo meridional aporta una gran cantidad de minerales gracias a su ingrediente base, los garbanzos. si no eres amante de esta legumbre, el humus seguro que te agradará más y tu cuerpo te lo agradecerá. personalmente es el modo que más nos gusta para disfrutar de un ingrediente básico de nuestra alimentación.

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

15 min.

Preparación:

15 min.

Porciones:

Ingredientes

400 gramos de garbanzos cocidos
3 cucharadas de tahini
2 dientes de ajo
El zumo de medio limón
100 mililitros de aceite de oliva
1 ramita de perejil
Pimentón picante
Comino en polvo
Pimienta negra
Sal

Preparación

Escurre los garbanzos del líquido en el que se conservan, reserva un puñadito para la presentación del plato, y tritúralos con los dientes de ajo, el tahini, el zumo de limón, una pizca de comino y de pimienta negra, la mitad del aceite de oliva y sal al gusto.

Sirve el humus en los platos y reparte los garbanzos reservados. pica el perejil y espolvoréalo sobre la preparación, seguidamente adereza con un poco de pimentón picante y el resto del aceite de oliva.

Sirve el plato con pan de pita y con unos vegetales frescos cortados en palitos.

Salsas acompañantes