Humus

VelsidReceta enviada por Publicado el viernes 11 de mayo del 2007.

Esta saludable receta típica del mediterráneo meridional aporta una gran cantidad de minerales gracias a su ingrediente base, los garbanzos. si no eres amante de esta legumbre, el humus seguro que te agradará más y tu cuerpo te lo agradecerá. personalmente es el modo que más nos gusta para disfrutar de un ingrediente básico de nuestra alimentación.


Tiempo total:
15 min.
Preparación:
15 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • 400 gramos de garbanzos cocidos
  • 3 cucharadas de tahini
  • 2 dientes de ajo
  • El zumo de medio limón
  • 100 mililitros de aceite de oliva
  • 1 ramita de perejil
  • Pimentón picante
  • Comino en polvo
  • Pimienta negra
  • Sal

Instrucciones

Escurre los garbanzos del líquido en el que se conservan, reserva un puñadito para la presentación del plato, y tritúralos con los dientes de ajo, el tahini, el zumo de limón, una pizca de comino y de pimienta negra, la mitad del aceite de oliva y sal al gusto.

Sirve el humus en los platos y reparte los garbanzos reservados. pica el perejil y espolvoréalo sobre la preparación, seguidamente adereza con un poco de pimentón picante y el resto del aceite de oliva.

Sirve el plato con pan de pita y con unos vegetales frescos cortados en palitos.


Salsas acompañantes |

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