Acelgas a la chilena

Veróncia GarcíaReceta enviada por Publicado el viernes 11 de mayo del 2007.

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Tiempo total:
35 min.
Preparación:
15 min.
Cocción:
20 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • 1 paquete de acelgas
  • 1/2 Kg. de papas
  • 3 zanahorias
  • 1 cebolla picada
  • 1 taza de caldo vegetal
  • 1/2 taza de leche de soya
  • Aceite o margarina
  • Sal

Instrucciones

Sacarle los tallos a las acelgas y cortar las hojas a lo largo en tiras angostas. Cocinar con poca agua.

Aparte freír en la margarina o aceite la cebolla picada en cuadritos pequeños. Una vez doradita agregar las papas en cuadritos y las zanahorias cortadas finito.

Agregar la acelga bien escurrida, el caldo y la leche de soya.

Si desea, le puede agregar un puñito de arroz, sal a gusto y se deja cocinar a fuego lento hasta que espese.


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