Selva negra

Publicado el jueves 10 de mayo del 2007.

Receta enviada por Rocío MelladoPublicado el jueves 10 de mayo del 2007.

Una torta realmente deliciosa a base de bizcocho de chocolate, mermelada de berries, crema chantilly y berries. ¡Ya tienes una deliciosa torta para compartir y regalar!

Tiempo total:

180 min.

Preparación:

120 min.

Cocción:

60 min.

Porciones:: 40

VALORACION
de HazteVeg

Ingredientes

Bizcocho:
120 grs de cacao en polvo
150 grs de margarina vegana
300 grs de azúcar
6 cucharadas de almidón de maíz o harina de trigo cernida
6 cucharadas de almidón de maíz
12 cucharadas de agua
4 cucharaditas de polvos de hornear
Betún para cubrir:
200 grs de cacao amargo
400 grs de azúcar flor (impalpable)
1 cucharadita de extracto de vainilla
250 grs de margarina vegana
160 grs de crema vegetal espesa
Para el relleno:
500 grs de frutillas
250 cc de mermelada de frutilla o frambuesa
1/2 litro de crema chantilly vegana
Frutillas o marrasquino para decorar

Instrucciones

BIZCOCHO: Disuelva a baño maría el cacao, el azúcar y la margarina. Agregue las 6 cucharadas de almidón de maíz o harina de trigo cernida.

Aparte mezclar las 6 cucharadas de almidón de maíz (en lugar de huevos), las 12 cucharadas de agua y las 4 cucharaditas de polvos de hornear. Agregue esta mezcla a la anterior.

Ponga toda la mezcla en un molde enmargarinado y lleve a fuego suave por 60 minutos.

Deje enfriar a temperatura ambiente y luego desmolde.

RELLENO: Con cuidado y con ayuda de un cuchillo grande corte el bizcocho por la mitad a lo largo de forma lateral (tienen que quedar 2 circunferencias iguales).

Quita la "tapa" (circunferencia superior) y esparce la mermelada en la circunferencia de la base.

Sobre la mermelada agrega las frutillas cortadas previamente en rodajas, de forma que cubran toda la base de la torta.

Tapa la torta con la otra circunferencia.

BETÚN: Caliente, en una olla, la margarina, agregue el azúcar flor (impalpable), el cacao, el estracto de vainilla y revuelva por 10 minutos a fuego lento.

Agregue la crema y mezcle bien.

Retire del fuego y deje enfriar.

Cubra la torta con este betún.

DECORACIÓN: Ponga la crema chantilly en una manga y decore la torta.

Encima coloque los marrasquino o las frutillas enteras

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