Ragú de garbanzos

VegolosiReceta enviada por Publicado el viernes 31 de agosto del 2018.

El ragú es como un guiso que sirve para condimentar la pasta, para preparar lasañas o incluso para servir con unas verduritas al horno. puedes hacerlo servir como más te guste: lo importante es que se cocine durante mucho tiempo y se prepare con mucho amor.


Tiempo total:
45 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
35 min.

Porciones:
6


Ingredientes

  • 250 g garbanzos cocidos
  • 300 ml conserva de tomate
  • 4 hojas de laurel
  • 1 diente de ajo
  • Romero
  • Tomillo
  • Albahaca fresca
  • 2 cdas de salsa de soja
  • Sal y pimienta

Instrucciones

Sofreír en una olla el diente de ajo, las hojas de laurel, el romero triturado y el tomillo con aceite hasta que el ajo esté dorado. Mientras tanto cortar con un cuchillo los garbanzos; añadirlos al sofrito. Rectificar de sal y pimienta y sazonar unos minutos. Quitar el ajo y añadir la conserva de tomate y la albahaca troceada con las manos.

Cocinar durante 30 minutos el ragú a fuego lento y tapado. Una vez terminada la cocción, quitar el laurel y aliñar con 2 cucharadas de salsa de soja. El ragú está listo para ser utilizado! Se puede usar para condimentar la pasta, para guisar verduras o para preparar unas deliciosas lasañas caseras.


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