Ensalada de espelta


Una ensalada ligera, saciante para todas las estaciones


Tiempo total:
20 min.
Preparación:
8 min.
Cocción:
12 min.

Porciones:
2


Ingredientes

  • 1 tza de granos de espelta
  • 2 zanahorias en tiras
  • ½ pimiento troceado
  • 1 hoja de lechuga o de espinaca
  • 1 cebolla pequeñita picada
  • 1 lata de maíz pequeña
  • 1 tomate troceado
  • 1 cdita de sal
  • aliÑo:
  • 1 cda. de levadura de cerveza (ver foto abajo)
  • ½ cdita. de sal (opcional)
  • 1 pizca de pimienta
  • ½ cdita. de ajo en polvo
  • 2 cdas. de vinagre de manzana
  • 1 buen chorro de aove (aceite de oliva virgen extra)
  • Perejil picado opcional

Instrucciones

PreparaciÓn:

Cuece la espelta con la cucharadita de sal, según el fabricante. yo pongo 2 partes y media de agua por 1 de espelta. no tarda más de 8-10 minutos.

Refréscala bajo el agua fría.

En un bol, pon la espelta cocida, echa todos los ingredientes y mezcla.

Añade los ingredientes del aliño y vuelve a mezclar. sirve fresquita.


Ensaladas |


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