Curry de garbanzos con arroz

Mar.veganfoodReceta enviada por Publicado el sábado 6 de enero del 2018.

¿viste que te conté que el agua de los garbanzos (aquafaba) sirve para hacer merengue y preparar las mejores mousses de chocolate? bueno ahora es el turno de los garbanzos. podés acompañarlo con arroz, fideos o con lo que más te guste. ¿te saca de un apuro? sí! ¿es rico? es rico, sano y súper proteico


Tiempo total:
25 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
15 min.

Porciones:
2


Ingredientes

  • 1 lata de garbanzos
  • 1 cda de aceite de coco
  • 200ml de leche de coco
  • 1 tza de arroz hervido
  • 1 cda de cúrcuma
  • ⅓ tza de agua
  • Castañas de cajú
  • Cilantro

Instrucciones

Una lata de garbanzos rinde para dos personas. escurrí el aquafaba (guárdalo en un frasco cerrado en la heladera para hacer mousse).

Dorá los garbanzos en una sartén con aceite de coco.

Agregales una cucharada de cúrcuma y una de curry. cuando sientas el aroma del curry agregar 100ml de leche de coco y 1/3 taza de agua.

Dejá reducir 5' y siempre mové la sartén.

Agregá castañas de cajú picadas y un poco de cilantro.


Arroz & otros Cereales |


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