Súper budín de banana sin gluten

Mar.veganfoodReceta enviada por Publicado el domingo 17 de diciembre del 2017.

Sin gluten, para que pueda disfrutar todo el mundo :)


Tiempo total:
40 min.
Preparación:
15 min.
Cocción:
25 min.

Porciones:
8


Ingredientes

  • 4 cdas de aceite de coco
  • 2 bananas grandes (si están pasadas un poco ¡mejor!)
  • 3 cdas de azúcar mascabo
  • 1 cdta de esencia de vainilla
  • 2 cdas de vinagre de manzana
  • ½ tza de harina de almendras
  • ½ tza de fécula de mandioca
  • ½ tza de fécula de maíz
  • 2 cdtas de bicarbonato

Instrucciones

Pincelá con aceite de coco un molde de budín (usé uno chico).

Colocá una tira de papel manteca que sobresalga (así podemos desmoldarlo más fácil) pincelalo de nuevo y freezalo.

Precalentá el horno a 160º c.

En un bowl pisá dos bananas grandes (si están un poco pasadas, mejor! así le da más sabor) con el azúcar mascando, 2 cucharadas de aceite de coco y la esencia de vainilla.

Mezclá bien y agregale el vinagre de manzana y la harina de almendras.

Añadile la fécula de maíz, la fécula de mandioca y dos cucharaditas de bicarbonato.

Mezclá bien y volcalo en el molde.

Cocinalo hasta que el palillo salga limpio y húmedo y halla tomado color el budín.

Una vez frío ¡desmoldá y disfrutá!.


Meriendas |

Mar.veganfood

Hola! Mi nombre es Mar. Soy cocinera vegana. Me encanta pensar y crear recetas nuevas, que sean alternativas y se preparen con ingredientes diferentes, sanos, orgánicos y naturales ¡Espero que te gusten!


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