Garbanzos al curry

Dinu And Rena PatelReceta enviada por Publicado el lunes 13 de noviembre del 2017.

Siempre nos gusta probar nuevas recetas exóticas. disfrutar de un buen guiso de garbanzos cualquier día de la semana.


Tiempo total:
35 min.
Preparación:
35 min.

Porciones:
8


Ingredientes

  • 2 cebollas medianas
  • 1 x 400g de garbanzos de lata
  • 1-2 chiles verdes frescos
  • 2 cdas de aceite de girasol
  • 1 cdta de semillas de mostza
  • 1-2 cdtas de azúcar, opcional
  • ½ x 400 g de lata de tomates
  • 1 cdta de pasta de jengibre fresca
  • 1 cdta de pasta de ajo
  • 1 cdta de pasta de ají verde
  • 1 cdta de chile rojo en polvo
  • 1 cdta de cúrcuma
  • 1 cdta de polvo de dhana jeera
  • 1-2 cdtas de azúcar, opcional
  • Unas ramitas de cilantro fresco
  • ½ cdta de garam masala

Instrucciones

Pelar y picar finamente las cebollas, escurrir y enjuagar los garbanzos y cortar finamente los chiles verdes.

Calentar el aceite en una cacerola a fuego medio y agregar las semillas de mostaza; una vez que estén crujientes. Agregue las cebollas y fría hasta que estén transparentes y doradas en los bordes.

Picar y agregar los tomates enlatados, luego cocinar por otros 5 minutos, antes de agregar el jengibre, el ajo y las pastas de chile verde, el chile rojo en polvo, dhana jeera, azúcar (si se usa) y una pizca de sal marina. Siga revolviendo y cocine por otros 5 minutos.

Revuelva los garbanzos en la sartén. Agregue 250 ml de agua para hacer una salsa espesa. Coloque la tapa en la sartén, baje el fuego y cocine a fuego lento de 5 a 7 minutos.

Escoja y pique finamente el cilantro, luego espolvoree en la parte superior junto con el garam masala y los chiles verdes en rodajas finas, para servir.


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